金秋十月，蟹肥菊黄，百果飘香，各种水果都迎来了丰收的时节，石榴、葡萄、柿子、柚子都开始大量上市。栗子和大枣也是这个时节最时令的美味。
糖炒栗子一直是自己最喜欢吃的，在炒锅摊的大锅前，看着一个个个大饱满的栗子，从生到熟。在天气渐冷的秋季，一锅色泽金黄、香味扑鼻的糖炒栗子，想想都要流口水啦！
糖炒栗子好吃，但价格不算便宜，其实我们可以从市场买回来新鲜的栗子，自个在家用电饭煲做一锅美味可口的糖炒栗子。做法简单，20分钟即可出锅，自己做的吃的还放心。
电饭煲版糖炒栗子
【制作方法】
1、准备一盆清水，水中放一勺食盐，将板栗倒入盆中搓洗干净。
2、捞出清洗干净的板栗，用刀在栗子上切口。切口不要过大或过小，过大容易把栗子切成两半；过小栗子不容易爆开。
3、将切好的栗子放进电饭煲，加入清水，清水加至栗子三分之二位置即可。
4、锅中放入一勺白糖。
5、放入一勺食用油，一勺蜂蜜
6、搅拌一下，让糖、蜂蜜和油与板栗混合均匀。
7、盖上电饭煲，按煮饭键，差不多20分钟左右。
8、20分钟后，打开电饭煲，一锅香喷喷的栗子就出锅啦。
小贴士
1、选油时选色拉油比较好，味道清淡。尽量不要选花生油、菜籽油等味道重的。
2、切口不要太大或太小，大约占板栗上表面1/2即可。
3、加白糖或冰糖都可以，再加点蜂蜜，味道会更好。
除了这些外，还有一个最重要的就是板栗的选择。优质的板栗才能做出更可口美味的糖炒栗子，挑选板栗时我们可以从一下几个方面入手：
看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头的板栗为最好，若外壳灰暗、无光泽，则板栗可能是受热或受潮发生的变质。
看尾部绒毛
新鲜的板栗尾部有很多绒毛，而陈栗子上的毛一般比较少，只有一点点，或者几乎没有。
3、看板栗大小
板栗个头过大的，含有的水分也大，甜味较少，脆而不面。所以不要选个头太大的，那种小一点板栗做出来更香甜，更软糯。
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