准备食材：
茄子、胡萝卜、素火腿肠、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、香油、普通面粉、清水、食用油
具体做法：
1.把圆润的茄子去掉两头，切成稍厚的原片，切好之后浸泡在盐水中防止氧化变黑。
2.我们再准备一些其他食材，你也可以换成任何你喜欢的，这里我用了胡萝卜和素火腿肠，最后再来点葱花备用。
3.食材都切好之后我们来处理茄子，借助一个勺子把茄子掏成一个洞，大概是这样的圆圈。
4.掏出来的部分切成细条，然后改刀切成丁。
5.所有食材放在一起，然后开始调味，加入一勺盐，一勺五香粉，适量的胡椒粉，香油，搅一搅让蔬菜丁充分的吸收调料，这时候再适量的加入面粉和清水，一直到蔬菜可以挂糊的状态就可以了。
6.电饼铛提前预热好刷油，放入茄圈，都放好之后每个茄圈里都填入调的馅料，盖上盖子上下火一起加热，等煎至一分钟左右开盖翻面，再烙一分钟这个茄饼就做好了。
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