早上06:00准时起床，站好节前最后一班岗。计划早餐的重点，就是昨天朋友给拿来的鹅蛋。
鹅蛋
第一次吃，吃前先做下功课。
【鹅蛋】
是一种高营养的禽蛋类食材，个头嘛，着实比鸭蛋、鸡蛋都要大，通常重量相当于二到三个鸡蛋，营养价值也比鸡蛋更高一些。
1. 含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
2. 含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，绝大部分集中在蛋黄内；
3. 含有多种矿物质主，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，主要集中于蛋黄内；
4. 含有多种维生素，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
朋友给的鹅蛋盒，个头确实都很大！
起的太早，天还没亮，乌漆嘛黑的给鹅蛋们补了一张照片
营养价值如此丰富的鹅蛋，怎么吃最简单又营养最丰富呢？蒸、煮最适宜保留蛋类的营养成分，时间恰到好处即可。
首秀一下今天的鹅蛋原始做法：蒸鹅蛋
蒸鹅蛋首秀成品，个头大的碟子都塞不下了
做法：
1. 想着是一人一个蒸蛋，取了3个鹅蛋，清洗干净，用上了钢丝球才把蛋壳表面清洗干净。事实证明，有点多，2个就够3个人吃的了。
个头展示，是不是觉得手都变小了
2. 蒸锅下放足够的水，把清洗好的鹅蛋放进去，大火水开后，大火蒸5分钟后转小火20分钟关火，闷了5分钟。时间根据鹅蛋个头大小自行掌控就好。水煮可能15-18分钟左右差不多，蒸的话时间长些好。
最后1-2分钟，把牛奶一起放进去，两全其美。
3. 取出蒸好的鹅蛋，凉水浸泡2分钟，容易壳蛋分离，易剥皮。
Tips: 过凉水易剥皮。
4. 蘸料：味极鲜+香油，我们都比较爱吃的一种蘸料。也可以搭配各种酱或者沾点椒盐都可以。
蛋清超级爽滑，Q弹至极
蛋清爽滑Q弹至极，蛋黄也很大，由于时间火候刚好，蛋黄没有黑边颜色刚好，充分保留了蛋黄蛋清中的全部营养。娃超喜欢吃，赞不绝口，居然一个都吃了。相对蛋黄来说，我更喜欢吃蛋清。由于鹅蛋个头够大，感觉塞下一个就饱了。
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