不同于街边小推车里煮的玉米，快餐店里的黄金玉米棒更加香浓甜美。自己动手做个同款，整个厨房似乎都充溢着墨西哥的味道。
墨西哥黄油玉米棒
准备材料：嫩玉米 800g （4个），牛奶 500ml，黄油 50g，海盐 1/2 茶匙，白砂糖 1 茶匙
开始制作：
1. 玉米去皮去须，洗净待用。
2. 取煮锅，放入 300ml 水，烧开后，放入海盐、黄油、白砂糖和牛奶，搅拌至黄油化开。
3. 待浓汤烧开时，用漏勺撇去浮沫。
4. 加入玉米，大火烧开，转中火煮 15~20 分钟，中途翻滚玉米两次。
5. 关火后，汤内再浸泡 5 分钟，在玉米棒芯中插入一根筷子，即可拿起食用。
小贴士
1. 汤中加一点盐，是为了让玉米更香甜而不腻。
2. 是否挑选到当季鲜嫩的玉米，是这道主食成败的关键。颗粒饱满、青色包衣、黄褐色玉米须的，是新鲜玉米。
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