萝卜粉丝包怎么调馅,手残党也能当大厨

前天回了一趟老家,带了些萝卜和青菜,一时吃不完,想起来能做些包子吃,刚好孩子早上上学当早点很方便

用料

  • 普通面粉 600克
  • 白萝卜 1个
  • 干粉丝 80克
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 芝麻香油 大勺
  • 小葱 2棵
  • 姜末 适量
  • 温水 310克
  • 干酵母 6克
  • 肉臊子 500g
  • 蒜苗 6根
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 味精 1克

做法步骤

1、先用600克面粉,6克酵母温水和面醒发

2、白萝卜擦丝

3、开水下白萝卜,再烧开捞起来过冷水

4、然后拧干水分

5、粉丝提前用温水泡发变软(要没有硬芯)

6、白萝卜、蒜苗、香葱、姜、切沫备用(注意菜不要切的太小了,不是饺子,太小了吃起来没菜味)

7、泡好的粉丝也切成小段

8、热锅放肉臊子,我是今天刚烧的臊子,所以不用化开,如果是冷的,就加热化成如图样子(不知道肉臊子是啥,在我的菜谱里面找,有教程)

9、再放入其他配菜,放入十三香、盐、老抽、生抽,少许味精调味,再加一勺芝麻香油增香

10、翻拌均匀备用

11、包子馅做好了,面也发好了

12、把面柔光,切成小段,撒面粉在上面,不容易粘连

13、擀成面皮

14、按自己喜好包成包子(忽略包子长的丑哈) 锅里烧40度左右的温水,把包子生坯放上面醒发10分钟左右),然后开火蒸15分钟,关火5放分钟,就可以出锅啦

15、怎么样,还行吧!主要是馅好吃,不那么腻,却还有浓浓的红烧肉的香味 哈哈,不说了我先吃一个去

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