冬瓜虾丸海带汤
食材
虾丸适量、东瓜适量、海虹适量、嫩海带适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量
做法步骤
1.45g虾仁剁成蓉与35g猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。
2.顺一个方向搅拌均匀。
3.水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。
4.煮至肉丸飘起，捞出。
5.锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅
6.下入适量的东瓜片翻炒片刻。
7.加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹， 调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火。
8.撒上香菜。
西葫芦肉丝汤
食材
西葫芦1个、猪瘦肉100克、葱1颗、盐适量、生抽适量、淀粉1勺、胡椒粉适量、香油少、清水1大碗
做法步骤
1.所需材料准备。
2.将所有食材洗净切好备用。
3.肉丝里加入适量盐、生抽胡椒粉和淀粉抓匀。
4.上锅入适量油加热，加入西葫芦煸炒均匀。
5.加入适量盐继续煸炒片刻。
6.加入一大碗的水。
7.盖紧煮开。
8.煮约六七分钟后加入肉丝。
9.盖紧继续大火煮约两分钟至肉丝熟透离火。
10.加入葱花即可。
11.成品～滴入少许香油食用。
冬瓜瘦肉汤
食材
冬瓜300克、瘦肉100克、香菜1颗、胡椒粉适量、盐适量、香油少许、生抽适量、淀粉1勺、清水1大碗
做法步骤
1.将冬瓜去皮洗净切片，瘦肉切成肉丝。
2.肉丝里加入少量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓均。
3.上锅入少许油，加入冬瓜片煸炒片刻。
4.加入适量盐继续煸炒片刻。
5.加入一大碗的水盖紧锅盖煮开。
6.煮至约七八分钟后加入肉丝，盖紧煮两分钟左右至肉丝熟透离火。
7.成品～加入切碎香菜，滴入少许香油食用。
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