老干妈变味了怎么回事(老干妈为何变味?)

老干妈为何变味?原因是败家儿子作怪,90亿身家陶华碧重出江湖

国内调味品市场中,老干妈绝对有着不可撼动的地位,色香味美成为无数人的“干饭神器”。然而这几年,有关于“老干妈味道变了”的声音层出不穷,销量大不如从前,口碑更是一落千丈。


老干妈为何当年风靡全球却跌下神坛?如今73岁陶华碧再度出山,一招制敌狂卖50亿,这背后到底隐藏了怎样的秘密呢?今天就让我们走进老干妈创始人,陶华碧的传奇人生。陶华碧原名陶春梅,1947年出生于贵州遵义一个偏僻的山村,在家中排行老八,一出生就吃不饱穿不暖,更不用说读书上学了,和当时的很多农村女孩一样,陶华碧在19岁的时候就嫁人了,很不幸的是在她30岁的时候丈夫就去世了,还留下来2个孩子,为了能够生存下去,陶华碧只能到外四处打工养家糊口,干了很多年后,陶华碧发现打工的日子永远不会有尽头,于是就有了自己想创业的想法,1989年陶华碧用自己平时省吃俭用存下来的钱,在街边用捡来的砖头盖了一间简陋的房子,开了一家小饭馆,取名叫“实惠饭馆”专门来卖一些小吃,有凉粉、凉面为了让消费者感受到味道更香,又特地制作了一些辣椒酱,然后和凉粉拌在一起。因为味美价廉,确实吸引了方圆五里很多所学校的学生,有点学生因家庭困难确实付不起账,善良的陶华碧就对家境困难的学生一律免单,渐渐的陶华碧的生意做得风生水起,人山人海的街道里面到处都是客人,客人来的次数多了都称呼陶华碧老干妈,而此时的陶华碧根本不知道,是辣椒酱把她的生意带火爆了,直到有一次她做的辣椒酱吃完了,还没来得及做,最后导致很多店里吃饭的顾客都离去了,这时她才发现原来真正吸引到顾客的是辣椒酱。



虽然她一个字不识,也不懂专业性的商业理论,但在她朴素的观念里,有需求就有购买力,于是陶华碧便开始,一门心思的研制她的辣椒酱,并且做出的口味越来越正宗,时间久了来买辣椒酱的顾客是越来越多。就连周边的很多餐馆都大批量的来购买她制作的辣椒酱,看到商机后的陶华碧,决定舍弃这个小饭店,1996年,她租了两间房子,并且还聘请了50多位工人,主要的任务就是专门生产辣椒酱,因此“老干妈辣椒酱”正式诞生,在那个物资缺乏的年代,陶华碧为了省下不必要的宣传开支,便自己背着一瓶瓶的辣椒酱,到商场里做推销,凭借着绝美的味道,商场开始大批量的采购,老干妈一瞬间变得供不应求。1997年8月贵阳老干妈风味食品有限责任公司“正式挂牌成立”,陶华碧虽然大字不识一个,但陶华碧十分重视管理运营,她专门招募一些专业管理人员,使公司很快便走上科学化管理道路。从此以后,陶华碧的辣椒产品就如星星之火一般,瞬间密布全国各地,甚至走出了国门。


老干妈也从50人的工厂到如今5000人的大厂,从斤装的瓶子到如今千吨大油罐,从一穷二白到一年销售将近40亿,一瓶在锅内不足10元的辣椒酱竟然在美国身价翻倍称为奢侈品网站的国际品牌。多年来,老干妈一直本着不上市,不融资,不贷款的原则。当很多企业把“上市”作为终极目标奋斗时,陶华碧却说:“上市融资这些鬼名堂就是欺骗人家的钱,我不上市,我不骗人家的钱。”面对某部门人员的多次劝说,陶华碧直接回复“要钱我没,要命一条,我只会炒辣椒,只干我会的。”陶华碧还说:“我这人不怕吃苦,不怕累,就是两座大山,金山银三我都可以给你弄得转它。”



几十年来老干妈一直安安心心做“国民品牌”也正是如此,老干妈的销量一直都很稳定,但随着老干妈风靡全球,陶华碧的年龄也越来越大,于是他便把公司交给了两个儿子打理,这个决定让老干妈频频面临危机。2018年陶华碧身价90亿,而2019年胡润百富榜上陶华碧的名字并未出现,取代的是她两个儿子分别以45亿的身价位列其中,至此老干妈的销售额开始逐年递减,一直在走下坡路,陶华碧本想着两个儿子可以让自己的手艺代代相传,却没想到,两人竟偷偷换了老干妈的原材料,但是贵州辣椒价格12元1斤,而河南的辣椒只要6元一斤,两个儿子为了节约成本,放弃采用贵州辣椒,最后选择了河南最便宜的辣椒。众所周知,河南位于中部地区,无法产出像贵州那么饱满的辣椒,味道当然也不如贵州辣椒,这一调整也使老干妈的味道发生了很大的改变。一时间网上传“老干妈变了”的消息,传遍各大新闻平台,老干妈的口碑也因此一落千丈,销量更是急剧下滑,陶华碧苦心经营一辈子的企业,就这样被两个儿子毁于一旦。于是七十多岁的陶华碧意识到问题的严重性,不得不重新回到公司整顿企业内部,她回归后的第一件事就是把所有辣椒换成了贵州家乡的辣椒,同时狠抓生产的细节来保证口味,并且在营销上告诉广大消费者,“熟悉的老干妈又回来了”这才挽回了很大一波消费者。老干妈因此又东山再起,所以说陶华碧能够拯救老干妈,而两个儿子未必能做得到,这是她未来要面对的重大问题。


如今时代变化得越来越快,大众的选择越来越多元化,老干妈到底能不能一直“存活”下去,这也是陶华碧必须要重视的问题,所以不管做什么事,都要本着不忘初心,踏实本分的原则,千万不要幻想投机取巧能够成功,这样你只会把路越走越死,到最后无法挽回。

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