凉拌猪皮的家常做法大全, 猪皮别做皮冻了,这做法简单快捷,香辣可口有嚼劲,越吃越过瘾!

俗话说,猪的一身全是宝,猪皮自然不能放过。猪皮中富含丰富的胶原蛋白,不仅营养美味,还能够起到除皱美颜的功效。说起猪皮,很多朋友自然的就会想到东北的猪皮冻。其实猪皮最好吃的做法并非猪皮冻,猪皮用来凉拌,鲜香麻辣,Q弹爽口,特别适合作为下酒菜。

凉拌猪皮的做法

食材:

猪皮,生姜,小米辣,大葱,花椒,细砂糖,味精,生抽,醋,辣椒红油

烹饪方法:

1、将猪皮清洗干净。

2、锅中上水,放入生姜,花椒,再放入猪皮,大火炖煮。

3、炖至猪皮软烂为止,捞出。

4、盆中加入凉水,放入煮好的猪皮,浸泡一会。

5、把猪皮切成薄片,放入盘中。

6、加入细砂糖,味精,生抽,适量醋,搅拌均匀。

7、最后,加入姜末,小米椒,大葱,再放点花椒油,辣椒油,搅拌均匀。

8、开吃吧!

烹饪小技巧:

1、猪皮炖煮时,家电生姜或者料酒,能够有效的去腥味儿。

2、炖煮好的猪皮,放入冷水中,浸泡一会儿,猪皮会更加的Q弹爽口。

3、最后放入的调料,可以根据个人喜好添加。

这样好吃的凉拌猪皮就做好啦,做法是不是特别的简单?你学会了么?赶快在家动手试试吧!

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