最近小明同学频繁加班，很是辛苦，晚上都会喝上两罐啤酒解乏，喝酒怎么能少得了下酒菜呢？趁着小豪仔睡觉，我这个贤内助早早就为他备上了一盘——西葫芦海米炒鸡蛋，鲜香四溢，营养丰富，是绝佳的下酒菜。
西葫芦海米炒鸡蛋
有很多朋友私信我，说西葫芦炒出来会出很多水，不好吃，在这里我将自己的经验分享给大家，包你炒出来的西葫芦不再出水，味道更好。
西葫芦海米炒鸡蛋
西葫芦又名茭瓜，富含维生素C、葡萄糖、钙等营养成分，有清热解毒、减肥瘦身、保肝护肾等功效。海米是海产虾加盐水焯后晒干，去皮去杂而成的产品，其肉质软嫩，味道鲜美，为“三鲜”之一。西葫芦和海米搭配在一起，风味独特，鲜味倍增，还有安神补钙的功效哦。
西葫芦海米炒鸡蛋
在这里我将这道西葫芦海米炒鸡蛋的做法分享给大家，希望能帮助到同样喜欢这道美食的朋友。大家赶快拿出小笔记，跟着小达人一起来学习做这道西葫芦海米炒鸡蛋吧！
西葫芦海米炒鸡蛋
【西葫芦海米炒鸡蛋】的家常做法：
材料：西葫芦、海米、鸡蛋、葱、食盐、食用油
1.西葫芦洗净切成菱形片，海米在清水中浸泡十分钟后沥干水分，鸡蛋打散，葱切成葱花备用（海米一定要在清水中泡一泡，不但可以去除杂质，而且肉质也会更加鲜嫩）；
食材
2.锅中倒入适量食用油烧热，倒入打散的蛋液，炒熟后盛出备用；
炒鸡蛋
3.锅中倒入适量食用油烧热，放入葱花爆香，放入西葫芦片，翻炒至西葫芦微微变软，放入炒好的鸡蛋、海米翻炒均匀，调入适量食盐，即可出锅装盘（西葫芦不要炒的太久，炒太久不仅出汤，色泽也不好；食盐一定最后加，这是西葫芦不出水的关键）。
步骤
这道西葫芦海米炒鸡蛋就做好，鲜香四溢，做法简单，包你一学就会，一吃就上瘾！我家小明同学每次喝酒都会点名吃这道菜，营养丰富，经济实惠，最主要是做起来简单，省时省力。这道西葫芦海米炒鸡蛋，聪明的你学会了吗？
西葫芦海米炒鸡蛋
【小贴士】1.海米一定要在清水中泡一泡，不但可以去除杂质，而且肉质会变得更加鲜嫩；2.西葫芦不要炒太长时间，时间太长，不仅会出水，色泽也会大打折扣；3.食盐一定要最后再放，放太早，西葫芦会出很多水；4.这道菜不用再额外加鸡精，海米本身就起到了提鲜的作用。
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