海鲜一锅烩的家常做法(海鲜锅大杂烩的做法详细讲解)

海鲜锅大杂烩是一道非常美味的海鲜料理,通常包括各种海鲜、蔬菜、豆腐等食材,下面是一份简单的海鲜锅大杂烩的做法:

所需材料:

鱼头、虾、蟹等海鲜适量

豆腐适量

洋葱、大蒜适量

青椒、红椒适量

白菜、菠菜适量

葱姜末适量

食用油适量

盐、鸡精适量

料酒适量

步骤:

准备食材:将海鲜去壳,洗净备用。豆腐切成小块,洋葱、大蒜、青椒、红椒、白菜、菠菜洗净切成适量大小。将葱姜末备用。

1.热锅加油:热锅加入食用油,油热后放入葱姜末,煸炒出香味。

2.加入洋葱和大蒜:放入洋葱和大蒜煸炒至变软。

3.加入海鲜:将海鲜放入锅中,用大火煸炒至变色。

4.加入豆腐和蔬菜:将豆腐和蔬菜放入锅中,再次煸炒均匀。

5.加入水和调味料:加入适量的水,再加入盐、鸡精、料酒等调味料。

6.煮沸煮熟:将锅煮沸,然后转小火煮熟,直至食材变软烂,并且味道浓郁即可。

温馨提示:

在煮海鲜时,可以加入适量的姜片和葱段,去除异味。

可以根据个人口味加入一些特别喜欢的调味料,例如辣椒、孜然等。

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